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所以先把罐头封好，然后热力杀菌，把里面导致食物腐烂的---几乎全部杀掉，食物本身的酵素也会灭掉。而且由于密封，外面的---也进不去，食物腐烂的酶和---没有接触食物的条件，食物可以长期保存。家庭自制罐头重要的一步是灭菌，马口铁罐封口机生产厂家，
不要相信煮沸后再关罐子的方法，一定要关罐子再加热灭菌！因为你以前排气过，罐子里有一定的真空度，所以没有------拧盖子的玻璃瓶放在锅里隔水加热会。相反，如果没有密封盖，加热后想密封，灭菌不。不同的食材，加热灭菌的方法不同。
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罐容器、工具玻璃罐瓶、瓶盖工业罐容器有马口铁罐、铝罐和玻璃罐。但是对于家庭自制罐来说，玻璃罐几乎是选择。金属罐头需要的罐头设备，很多家庭不打算为此购买罐头设备。此外，金属罐头是---的，不能在家庭条件下再生使用，而玻璃罐头没有损坏或裂缝可以重复使用。
获得玻璃容器的方法非常简单。去超市买玻璃水果罐头，吃水果，剩下的是玻璃罐头瓶。但是，关于玻璃罐头的盖子，为了卫生和密封性，建议尽量不要重复使用金属盖子。因为打开罐子的时候很可能不能拧，所以有---把罐子的瓶盖弄坏。这样下次使用时，盖子可能会生锈或密封不严。
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有些人可能会想:我家没有高压锅。我可以把罐头放在普通锅里煮很长时间吗？如果将需要高压蒸汽杀菌的罐头用度沸水灭菌，至少煮8~9小时，达到121.1℃的15分钟或115℃的35分钟灭菌效果！长时间煮沸会破坏食材内的营养物质。
如果灭菌温度、时间不够怎么办？对于没有完全灭菌的罐头，肉毒(不仅在肉中，还在土壤中，蔬菜可能被污染)可以生存，肉毒怕酸，因此酸性强(ph<4.6)的食材，如西红柿和几乎所有的水果都不繁殖。但是，缺乏酸性的蔬菜类罐头，肉毒非常适应罐头缺氧的环境，大量繁殖后可能释放，对于吃嘴的罐头，这不是美容用的，可能会使人的神经瘫痪，七台河马口铁罐封口机，妨碍自主呼吸，有可能导致食用者的没有高压锅就去买，生命比高压锅更有价值，不要只用沸水灭菌蔬菜类(番茄除外)罐头！
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